Berikut ini adalah resep soto ayam rumahan, selamat menyimak.

resep soto ayamtokopedia .com

Bahan-bahan

  1. 1 pcs ayam kampung
  2. 2 pcs sereh
  3. 1 pcs jeruk nipis
  4. 5 pcs daun jeruk
  5. 2 pcs daun bawang
  6. 1 pcs lengkuas
  7. 2 pcs daun salam
  8. 1½ liter air

Garam, kaldu bubuk, gula, merica, bawang putih goreng, dan minyak goreng secukupnya.

Bumbu-bumbu

  1. 6 pcs bawang putih
  2. 6 pcs bawang merah
  3. 4 pcs kemiri sangrai
  4. 1 pcs jahe
  5. 1 pcs kunyit

Jinten dan ketumbar bubuk secukupnya.

Pelengkap

  1. Telur rebus
  2. Soun
  3. Kol
  4. Jeruk nipis
  5. Seledri
  6. Sambal cabai
  7. Bawang merah goreng

Cara Memasak

  1. Potong ayam menjadi 6-8 bagian lantas cuci sampai bersih. Masukkan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit. 
  2. Bilas ayam sampai bersih. Rebus dengan air menggunakan api sedang. Masukkan sereh dan lengkuas yang telah digeprek, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Haluskan bumbu-bumbu memakai blender atau chopper. Jika memakai blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu mudah halus. 
  4. Siapkan wajan berbeda untuk menumis bumbu sampai harum. Masukkan irisan 1 batang daun bawang sambil diaduk.
  5. Masukkan tumisan bumbu itu ke dalam panci rebusan ayam, lantas tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. 
  6. Setelah ayam empuk, matikan api dan tambahkan irisan 1 batang daun bawang lagi. Tambahkan remasan bawang putih goreng lantas aduk sampai rata. 
  7. Keluarkan ayam rebus dan suwir-suwir dagingnya untuk topping.
  8. Sebagai pelengkap anda dapat merebus soun sampai lembut. Lantas iris tipis kol dan seledri dan sisihkan ke dalam wadah terpisah.
  9. Potong telur rebus jadi dua lantas tambahkan di atas kuah soto ayam.
  10. Sajikan soto ayam dengan nasi hangat. 

Demikian resep soto ayam rumahan, semoga bermanfaat.